2023 春。初見富士。東京美食。東京站。米沢牛 黃木

東京站是遊人到東京旅遊時必去或必定會經過的地方, 而東京站更是手信店及餐廳林立

今篇文章介紹的是在山形縣有相當悠久歷史的店舖--米沢牛 黃木

米沢牛 黃木是由一家肉舖老店直營的和牛壽喜燒餐廳, 品質有保證

除了外地的遊客, 亦有許多日本人也都負盛名而前往朝聖！

米沢牛 黃木東京店位於著名的東京一番街旁邊的食街"黑塀橫丁" Kurobei Yokocho

米沢牛 黃木是在日本山形縣創業約100年的肉品專賣老店"黃木"的直營餐廳

提供高品質的米沢牛壽喜燒、涮涮鍋、牛排、定食等米沢牛料理

到訪時, 適逢東京店開幕一周年, 有期間限定的餐單

米沢牛 黃木的招牌--米沢牛壽喜燒

除了招牌的壽喜燒, 還有提供米沢牛涮涮鍋和米沢牛牛排

仲有各種米沢牛料理定食, 總有一款啱你口味

每一個套餐除了有主菜壽喜燒、涮涮鍋或牛排之外, 還包括了涼菜、冷盤、米澤牛壽司、小菜、白飯、味噌湯和醬菜，十分抵食

傳統日式套餐會有一道開胃菜"米澤傳統風味涼菜"（冷や汁）

有香菇、豆皮絲、小松菜, 加上昆布味的湯底，口感清爽, 十分醒胃

之後就有這三盤可愛而精緻的小菜, 是利用米沢牛不同部位製成的

呢道燒烤味噌酒粕米澤牛（米沢牛すみれ漬け) 

店家用特製的醬料把米沢牛醃漬過後燒烤, 肉質十分柔軟

接著的就是米澤牛壽司（米沢牛のお寿司）

廚師把米沢牛的表面稍微炙燒後握成壽司，食到米沢牛十分鮮嫩

牛扒套餐配上新鮮的沙律

入口即融的牛扒, 但絕不油膩

被稱為「日本三大和牛」之一的米澤牛, 產自山形縣

比起其他種類的和牛, 油脂部分融點較低, 更容易融化，因此肉質柔軟, 口感清爽不油膩

涮涮鍋的米沢牛

黃木的米沢牛是嚴選飼育32個月以上的牛隻, 所以牛肉的鮮味比一般的和牛(飼育期間約為25個月)更加濃郁

涮涮鍋可配上白飯或烏冬

我們選了烏冬, 烏冬幼細而煙韌, 十分可口

最後以杏仁豆腐為豐富的晚餐畫上完美的句號

米沢牛是我暫時食過的和牛品種當中最喜愛的, 肉味香濃, 肉質柔軟, 口感清爽不油膩

米沢牛 黃木的東京店是東京站的出名餐廳, 在TABELOG 有3.49分, 評分不錯的👍2019年8月米沢牛 黃木銀座店開幕了

若到訪東京站或銀座不妨試試啊~!!

米沢牛 黃木 (東京站)
地址:東京都千代田區丸之內-9-1 グランスタ八重北 B1F 黒塀横丁
營業時間: 11:00-23:00 (last order: 22:00)
定休日: 無
官方網址: https://tokyoeki.o-ki.co.jp/

交通: 東京駅八重洲北口徒歩1分鐘