在Instagram偶然見到有人分享" 極味や " 極味や的名物的係半熟漢堡排, 但我卻被究極黑松露生雞蛋拌飯吸引著 起初, 極味や係創立於福岡的燒肉店, 隨著規模的擴大, 現在不只提供燒肉, 更以漢堡排專賣店、內臟鍋專賣店、牛舌料理專賣店等 極味や目前在福岡、大阪、東京都有分店, 今次我們去的分店位於澀谷PARCO地庫 澀谷PARCO分店就係漢堡排專賣店 極味や係排隊人氣店, 為免不用等太耐, 我們大約下午5點到場, 10分鐘左右便可以入座 完食後, 門外已排了長長的人龍, 建議大家可避開正餐時間前往 未入座以前, 店員會先提供餐牌, 讓客人們預先點餐 半熟漢堡排分為3個份量: S (120g) 1,090yen ; M (160g) 1,490yen ; L (200g) 1,890yen 除了著名的半熟漢堡排外, 仲有牛扒可供選擇, 有兩個份量: M (130g) 2,090yen ; L (180g) 2,890yen 亦可選半份半熟漢堡排配半份牛扒 肉品選用的係以“伊萬里牛”為首的九州品牌黑毛和牛 加400yen, 就可以無限refill白飯、湯、沙律及軟雪糕 我們無加餐, 因為我的目標係食呢個究極黑松露生雞蛋拌飯 1,200yen 入座後, 店員會送上調味盤, 一共6種調味, 包括鹽、芥末、及各式沾醬, 讓你可以一次享用到不同的調味 廚師會在客人面前現捏現煎, 然後只稍微煎熟上下表層, 便會將漢堡放到盤子上 肉質粉色程度就能看出它有多新鮮 客人可以將漢堡排夾成一口一口的大小放到鐵板上煎, 可以自己控制漢堡的熟度 牛排的製作與漢堡一樣 究極黑松露生雞蛋拌飯 廚師亦是在現場製作, 先使用和牛油脂熱鐵板, 加入白飯, 現削黑松露爆香, 再加上雞蛋混和炒香最後在炒飯上加一顆生雞蛋及蔥花, 雞蛋係選用大分縣產的高級品牌雞蛋“蘭王” 究極黑松露生雞蛋拌飯真係超。級。好。食!!! 食左一啖後, 內心真的會不停拍掌👏👏👏👏 果然係究極!!! 總括而言, 因為用材新鮮, 極味や的半熟漢堡及牛扒係好食的 但令人為之驚艷係究極黑松露生雞蛋拌飯, 超濃的蛋香, 加上黑松露的配搭, 讓人等一小時也願意 傳聞極味や會來香港開分店, 有機會可以去試試 極味や (澀谷PARCO店) 營業時間: 11:30 - 22:00 Tabelog: https://...
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